Indiskt inspirerad senapssill

(0)

Hela svarta senapsfrön och spiskummin finns att köpa i kryddbodar eller i butiker med orientaliska råvaror.

För 10 person(er)

Ingredienser

1	minuterssill, förpackning á 420g
2 msk	svensk senap
1 tsk	grov dijonsenap
1 msk	rödvinsvinäger
0,5 msk	strösocker
1 msk	honung
1,5 krm	salt
1 dl	rapsolja
1 msk	svart senapsfrö
0,5 msk	spiskummin, hel
1	vitlöksklyfta, liten, finhackad

Indiskt inspirerad senapssill – gör så här:

Ta upp sillfi léerna och skär dem i bitar.
Blanda samman senap, vinäger, socker, honung och salt. Droppa i oljan under kraftig vispning. Rosta senapsfrön och spiskummin i en torr het stekpanna.
Stöt fröna i mortel och rör ner dem och vitlöken i såsen. Späd ev såsen med lite vatten. Låt sillen stå över natten att mogna.