00000

Hela svarta senapsfrön och spiskummin finns att köpa i kryddbodar eller i butiker med orientaliska råvaror.

För 10 person(er)

Ingredienser

1 minuterssill förpackning á 420g
2 msk svensk senap
1 tsk grov dijonsenap
1 msk rödvinsvinäger
0,5 msk strösocker
1 msk honung
1,5 krm salt
1 dl rapsolja
1 msk svart senapsfrö
0,5 msk spiskummin hel
1 vitlöksklyfta liten, finhackad

Indiskt inspirerad senapssill – gör så här:

  1. Ta upp sillfi léerna och skär dem i bitar.
  2. Blanda samman senap, vinäger, socker, honung och salt. Droppa i oljan under kraftig vispning. Rosta senapsfrön och spiskummin i en torr het stekpanna.
  3. Stöt fröna i mortel och rör ner dem och vitlöken i såsen. Späd ev såsen med lite vatten. Låt sillen stå över natten att mogna.