Indisk linsgryta med couscous

Foto: Ulf Svensson

(8)

En indisk mustig och kryddoftande vegetarisk linsgryta som snabbt blir klar.

För 4 personer:

Ingredienser

2	vitlöksklyftor
1 krm	kanel, mald
1 tsk	curry
2 msk	rapsolja
2 dl	linser, röda
4 dl	vatten
1 burk	tomater, hela (400 g)
1 tsk	salt

Tillbehör:

3 dl	couscous
	cashewnötter
	russin
	haricots verts

20 minuter

Indisk linsgryta med couscous – gör så här:

Skala och finhacka vitlöken. Fräs den med kanel och curry i oljan.
Skölj linserna och lägg dem i grytan. Häll i vatten och tomater och tillsätt salt. Låt koka under lock 10–15 min.
Servera grytan med couscous, gärna överströdd med lite russin och rostade nötter samt haricots verts.

Följ oss på Facebook för fler vegetariska recept: Allt om Mat Vego ❤️