1. Sätt ugnen på 200°. Skala och finhacka löken. Bryn färs och lök i oljan i en gryta.
2. Smula sönder brödet och blanda med vattnet. Häll ner blandningen i grytan. Tillsätt russin, ättiksprit, marmelad, chutney, curry, salt och peppar. Fördela röran i en smord ugnssäker form.
3. Vispa ihop ägg och mjölk och häll över färsen. Tillaga mitt i ugnen ca 40 min tills äggstanningen stannat och fått fin färg.
4. Servera gratängen med tillbehören.
FOTO Ulf Svensson
