Läsartips: Indisk färsgratäng

3.33.33.33.33.3

Indisk färsgratäng är en lite annorlunda färsrätt med russin, mango chutney och curry. Den sköter sig själv i ugnen medan du tar hand om gästerna! De goda tillbehören spelar stor roll för hela smakupplevelsen.

För 6 - 8 person(er)

Ingredienser

1 kg nötfärs
2 gula lökar
2 msk rapsolja
2 formbrödsskivor
1 dl vatten
2 msk russin
2 msk ättiksprit, (12 %)
2 msk aprikosmarmelad
2 msk mango chutney, stark
2 msk curry
1 msk salt
2 krm svartpeppar, nymald
3 ägg
3 dl mjölk

Tillbehör

, ris, slladskål, banan, gurka, extra mango chutney

Indisk färsgratäng – gör så här:

  1. Sätt ugnen på 200°. Skala och finhacka löken. Bryn färs och lök i oljan i en gryta.
  2. Smula sönder brödet och blanda med vattnet. Häll ner blandningen i grytan. Tillsätt russin, ättiksprit, marmelad, chutney, curry, salt och peppar. Fördela röran i en smord ugnssäker form.
  3. Vispa ihop ägg och mjölk och häll över färsen. Tillaga mitt i ugnen ca 40 min tills äggstanningen stannat och fått fin färg.
  4. Servera gratängen med tillbehören.
Tack för receptet Tord Åkerberg från Nyköping! Vem har inspirerat dig till denna rätt?
– Mina bekantas dotter gifte sig med en indisk man som gav mig receptet, och jag och min fru har lagat det många gånger sedan dess.
Fler recept med: Gratäng, Indiskt, Köttfärs
Näringsberäknat
Lammwrap med tandoori
20 minuter
Indiskt
Ingefärsdrink med citrongräs och gin
10 minuter
Köttfärs
Panna med kalvfärsbullar med pecorino, salvia och stekt salciccia
45 minuter
Texmex
Ugnsgratinerade tacos  
10 minuter + 12 minuter i ugn