00000

Linser är snabbkokta och blir en fin bas till hemgjord mjuk hummus.

För 10 person(er)

Ingredienser

2,5 dl röda linser
15 g färsk ingefära
0,5 msk rostad hel spiskummin
0,75 dl rapsolja
2 dl vatten
2 msk citronsaft
1 krm cayennepeppar
2 tsk havssalt

Hummus på röda linser med citrus och ingefära

1. Blötlägg linserna över natten.
2. Ånga/koka dem mjuka med en bottenskyla vatten ca 8 min.
3. Skala och skär ingefäran i småbitar.
4. Kör linser, ingefära och spiskummin i mixer till finfördelat ca 1 minut.
5. Tillsätt olja och vatten och mixa till ett fast mos.
6. Smaka av det med citron, cayennepeppar och salt.