Hummus på röda linser med citrus och ingefära

Linser är snabbkokta och blir en fin bas till hemgjord mjuk hummus.

Hummus på röda linser med citrus och ingefära

1. Blötlägg linserna över natten.
2. Ånga/koka dem mjuka med en bottenskyla vatten ca 8 min.
3. Skala och skär ingefäran i småbitar.
4. Kör linser, ingefära och spiskummin i mixer till finfördelat ca 1 minut.
5. Tillsätt olja och vatten och mixa till ett fast mos.
6. Smaka av det med citron, cayennepeppar och salt.

Recept från