Hummus

Här tar vi den snabblagade genvägen till en god kikärtsröra, hummus, genom att ta en burk med kokta kikärter. Stek skivor av en korv du gillar, t ex chorizo eller kolbasz, och servera i varma pitabröd.
Den som vill ha en vegetarisk rätt kan byta ut korven mot t ex tomater och aubergine.

Hummus – gör så här:

  1. Häll av kikärterna genom ett durkslag och skölj av dem i kallt vatten. Lägg dem avrunna i en matberedare och kör tillsammans med olivolja lite i taget till en puré.
  2. Lägg kikärtsröran i en skål och blanda ner pressad vitlök, salt, peppar och finhackad persilja.
  3. Stek skivor av korv. Värm pitabröden och gör i ordning blandad sallad. Servera korven i bröden tillsammans med hummus och sallad och eventuellt någon sked yoghurt på toppen.

Recept från