Hummus

15 min
Det finns många olika recept på hummus, men det speciella med detta är att den är smaksatt med färsk ingefära. Det passar lika bra att servera hummusen som dip till olika slags grönsaker, som pålägg eller till pasta eller bulgur. Tahini är en sesampasta som finns i välsorterade livmedelsbutiker.

Hummus

1. Spola av kikärterna i kallt vatten och låt rinna av. Skala ingefära och vitlök. Mixa kikärter, ingefära, vitlök, citronsaft och citronskal, olivolja, tahini, äppelcidervinäger och hälften av sesamfröna till en slät röra.
2. Rör i yoghurten och smaka av med salt och peppar.
3. Häll upp hummusen i en skål och strö över resterande sesamfrön.

Recept från