Hummertorn med rostad paprika
Rensad och klar – så här blir hummern lätt att äta och enkel att ta med på utflykt.
Ingredienser
- 2 humrar - gärna frysta
- 1 tsk olivolja
- 0,5 basilika - kruka
- 1 knippa gräslök
- 0,5 krm salt
- 2 portionsformar - eller koppar
- 1 krm svartpeppar
- 2 dl olja - (lite till formarna med)
Gör så här
-
Sätt ugnen på 250° grill. Klyv paprikorna på längden och ta ur kärnhusen. Olja och lägg dem på plåt och grilla högt i ugnen ca 15 min tills skinnet börjar svartna. Ta ut, låt dem svalna något och lägg dem att kallna i en plastpåse. Sedan är det lätt att dra bort skalen.
-
Rensa hummern och skär den i bitar. Strimla paprikorna. Lägg en hummerklo i botten på var och en av två oljade cocotteformarna. Varva sedan paprikan, klippt basilika och gräslök, ev salt samt peppar med hummerköttet i formarna. 3.Tryck till fyllningen och täck formarna med plastfilm. Ställ dem kallt fram till serveringen. Vänd då upp formarna och servera med basilikasås.
