Fördela röran på bröden och garnera med hummerklo och koriander.

Foto: Lisa Björner

Hummertacos

(23)

Recept på hummertacos. Hummerröran blir godast när den görs samma dag.

För 4 personer på buffé:

Ingredienser

1	hummer, (ca 550 g)
100 g	rödkål
1 kruka	koriander
0,5	lime
1 dl	majonnäs
0,5 dl	gräslök, hackad
1 krm	tabasco
1 krm	salt
0,5 krm	svartpeppar, nymald
4	tortillabröd, små, mjuka

20 minuter

Hummertacos – gör så här:

Halvera humrarna och ta ut köttet. Spara köttet från klorna till garnering, skär övrigt kött i små bitar.
Finstrimla kålen. Hacka koriandern, spara lite till garnering. Skölj limen i ljummet vatten. Riv skalet och pressa ut 1 msk saft.
Blanda hummer, kål, koriander, majonnäs och gräslök. Krydda med tabasco, salt och peppar.
Grilla bröden på båda sidor i en het grillpanna. Fördela röran på bröden och garnera med hummerklo och koriander.