30 minuter
Hummerdipp med papadam – gör så här:
- Skala hummern men spara skalet. Finhacka hummerköttet och lägg det i kylen.
- Fräs hummerskalet i olja i en kastrull ca 5 min. Häll över vattnet och koka utan lock ca 15 min. Sila bort skalen och koka ihop buljongen tills ca 1 tsk återstår. Låt kallna.
- Blanda färskosten med yoghurt, dill och dillfrön. Smaksätt med hummerbuljongen och krydda med salt och peppar. Vänd ner hummerköttet.
- Papadam: Grädda enligt förpackningens anvisning.
- Bryt papadam i bitar och servera till hummerdippen.
