1. Skär kycklingfiléerna i ca 2 cm breda bitar. Lägg dem i en skål och blanda med hoisinsås, soja, plommonsås och sambal. Låt stå kallt ca 1 timme.
2. Hetta upp olja i en stekpanna med beläggning. Ta upp kycklingbitarna men spara marinaden. Stek kycklingbitarna på medelgod värme ca 3 min på varje sida. Häll på vatten samt marinaden och låt det puttra ca 4 min. Tillsätt lite mer vatten om det kokar för torrt.
3. Servera kycklingen med kokt ris, sallad och citron.
Garnera eventuellt med färsk koriander.
Hoisinkyckling
Hoisinkyckling
Foto: Susanne Almers
Hoisinsås är inte stark utan ger en rund aromatisk smak samt mörk och fyllig färg. Låt kycklingen marinera 1 timme före tillagning.
För 2 person(er)
Ingredienser
| 300 g | kycklingfiléer |
| 3 msk | hoisinsås |
| 2 msk | kinesisk soja |
| 2 msk | plommonsås (plum sauce) |
| 1 tsk | röd sambal oelek |
| 1 tsk | rapsolja |
| 0,75 dl | vatten |
Tillbehör
| 300 g | basmatiris, kokt |
| 1 | tomat |
| 100 g | gurka |
| 2 | salladslökar |
| 2 | citronklyftor |
| 1 nypa | ev färsk koriander |
