15 min
Hjortronsoppa med sockerkakskrutonger
- Skär sockerkakan i kuber och stek dem gyllene i smör.
- Koka ihop hjortron, vatten och socker. Mixa med en mixerstav och sila genom finmaskig sil. Låt soppan kallna. Servera med sockerkakskrutongerna.
Den smörstekta sockerkakan kan ersättas med mandelbiskvier.
4 | tunna skivor sockerkaka (ca 1 1/2 cm) |
3 msk | smör |
225 g | färska eller frysta hjortron |
4 dl | vatten |
1/2 dl | strösocker |
15 min