00000

Recept på hjortrongravad lax. Laxen får en fin sötsyrlig smak av hjortronen.

För 10 personer

Ingredienser

1 kg laxfilé med skinn som varit fryst minst 2 dygn

Gravning:

2 dl frysta hjortron
0,75 dl strösocker
0,75 dl salt

Hjortrongravad lax – gör så här:

  1. Tina hjortronen. Blanda hjortron, socker och salt i en skål.
  2. Lägg laxen i dubbla plastpåsar. Fördela blandningen på laxen. Ställ kallt 2 dygn. Vänd laxen 2 gånger per dygn.
  3. Ta laxen ur plastpåsen och skrapa av blandningen. Skär laxen i tunna skivor.

Lästips! Så lyckas du med gravad lax

Fler recept med: Fisk, Jul, Övrigt