25 minuter
Het chipotle-rub – gör så här:
- Riv eller dela chilin i grova bitar, ta bort eventuella stjälkar. Sjud den under lock med vinägern tills vinägern kokat in. Passa noga, det går ganska fort.
- Skala, finhacka och fräs löken mjuk i smör. Lägg chili och lök i en mixerkanna. Tillsätt sirap, skalad vitlök, tomatpuré och salt. Mixa slätt med mixerstav.
- Förvara rubben i en burk i kyl om den inte används direkt.
