Prova äppelmos i senapen! Passar perfekt till julskinkan.

Foto: Per Ranung

Hemlagad senap

(6)

Den här sötstarka senapen kan du smaksätta med honung, citroneller apelsinskal. Gör gärna flera olika sorter.

För 2 dl

Ingredienser

Senap

1,5 dl	senapspulver, Colmans
2 msk	vetemjöl
1,25 + ¼ dl	vatten
1 dl	strösocker
1 krm	salt
1 msk	rödvinsvinäger
2 msk	rapsolja

Smaksättning

2 msk	honung
0,5	citron, rivet skal
0,5	apelsin, rivet skal

5 min + tid att mogna

Hemlagad senap – gör så här:

Blanda senapspulver och vetemjöl i en bunke. Koka upp vattnet och tillsätt det under kraftig vispning. Låt stå och dra ca 20 min tills blandningen har svalnat.
Rör ner socker, salt, vinäger och olja. Vispa kraftigt för hand eller med elvisp. Smaksättningen kan varieras med honung, citron- eller apelsinskal.
Förvara senapen i en glasburk med lock. Låt den stå och mogna ett dygn i kylskåp innan den serveras.