15 minuter + 45 minuter koktid + 4 h avrinning
Hemlagad färskost – gör så här:
- Ställ filmjölkspaketet i en stor kastrull och fyll på med vatten så att det täcker ca 2/3 av paketet. Koka upp och sjud sakta ca 45 min.
- Öppna paketet och häll filmjölken i ett kaffefilter eller i en silduk. Låt rinna av i kylen ca 4 timmar.
- Skala och finhacka vitlöken. Blanda vitlök, crème fraiche och örter med den avrunna färskosten. Krydda med salt.
