Hemlagad druvsaft

En procedur som tar tid – rekommenderas inte när du har många gäster. 1 kilo druvor ger ca 4 dl saft. Smaken och förtjusningen av de egenhändigt pressade druvorna kompenserar dock det stundtals ansträngda tålamodet. Till vinsaften smakar ett ostpäron bra.

Hemlagad druvsaft

 

Plocka och skölj druvorna noga. Lägg 5–6 druvor i taget i en potatispress och pressa. Skrapa av sidorna på pressen med en liten träslev och ta med köttet i saften. Rensa ur skal och kärnor från pressen efter varje gång. Kärnorna får inte pressas, då kan smaken bli besk. Pressa försiktigt, för att slippa rensa varje druva.

Recept från