Hemgjort kakaopulver
Smaksatt kakao är toppen att ha hemma. Rör ner den i varm mjölk eller pudra den över vaniljglass när sötsuget sätter in.
Ingredienser
- 1 vaniljstång
- 0,5 dl råsocker - + 1 dl råsocker
- 1 stjärnanis
- 0,5 tsk kardemummakärnor
- 0,5 tsk chiliflakes - (Santa Maria red hot chilipepper)
- 1,5 dl kakao - (ca 70 % kakaohalt)
Till en kopp
- 2 dl mjölk - + 0,5 dl mjölk
Gör så här
-
Finhacka vaniljstången. Mal den med 1/2 dl av sockret och resten av kryddorna i en kaffekvarn eller med en mixerstav*. Alternativt kan du mortla för hand.
-
Blanda kryddblandningen med kakao och resten av sockret. Häll upp på burk med tättslutande lock.
-
Till en kopp: värm 2 dl mjölk och blanda ner 1 dryg msk av det smaksatta kakaopulvret. Värm ytterligare 1/2 dl mjölk i en kastrull och vispa kraftigt med visp eller mixerstav till ett skum. Lägg skummet på toppen av den varma chokladdrycken. * Har du en mixerstav med lite större knivar kan du använda den.
