20 min + tid i glassmaskin
Helado con manjar – gör så här:
- Värm grädde och mjölk i en kastrull. Lägg gelatinbladet i kallt vatten ca 5 min.
- Vispa ägg och socker pösigt. Häll gräddmjölken över äggvispet under vispning. Häll tillbaka i kastrullen.
- Sjud smeten under omrörning tills den tjocknat. Ta kastrullen från värmen. Ta upp och smält gelatinet i smeten. Låt kallna.
- Frys smeten i glassmaskin. Lägg glassen i en bunke och ringla i den karamelliserade mjölken. Förvara glassen i frysen.