15 minuter + 8 timmar rimning + 50 minuter i ugn
Hel kyckling i ugn – gör så här:
- Rimlag: Blanda vatten och salt och rör tills saltet lösts upp.
- Lägg kycklingen i rimlagen. Låt stå i kylen ca 8 timmar.
- Sätt ugnen på 225°. Ta upp kycklingen ur rimlagen och torka den med hushållspapper. Skär igenom bröstbenet och dela kycklingen på mitten. Fläk upp den och lägg den på en plåt med bröstet uppåt.
- Smörj in kycklingen med smör och tillaga mitt i ugnen till 75° innertemperatur, beräkna ca 50 min. Låt den vila ca 10 min före servering.
