00000

Frasigt champagnetilltugg.

För 4 person(er)

Ingredienser

4 havskräftor
1 liten morot
purjolök, 10 cm
2 msk olivolja
0,5 tsk salt
0,5 apelsiner, pressad saft från
4 vårrulledegsark

Pensling:

1 ägg

30 minuter

1. Bryt loss och skala kräftstjärtarna. Skala och finstrimla morot och purjolök.

2. Fräs morot och purjo snabbt i olja. Salta, pressa över apelsin och koka in vätskan. Låt kallna.

3. Lägg grönsakerna och kräftstjärtarna mitt på vårrulledegen.

4. Pensla degkanterna med uppvispat ägg. Vik in två motsatta sidor mot mitten och rulla ihop från kortsidan.

5. Stek rullarna i olja ca 5 min.