Halloweenpaprikor med kryddig couscousfyllning

Recept på Halloweenpaprikor med kryddig couscousfyllning. Det är roligt att var och en får sin egen halloweengubbe. Paprikorna är fortfarande krispiga – vilket brukar uppskattas av barn – eftersom de endast grillas en kort stund.

Halloweenpaprikor – gör så här:

  1. Sätt ugnen på grill.
  2. Skär av toppen på paprikan som ett lock. Rensa ren den på kärnor och mellanväggar. Skär ut ett ansikte med en liten skalkniv.
  3. Stek löken mjuk i oljan i en kastrull. Tillsätt persiljan och låt den fräsa med. Blanda ner resten av kryddorna, chilisås och citronskal och citronsaft.
  4. Häll i buljongen och koka upp. Rör ner couscousgrynen.
  5. Ta kastrullen från värmen och låt det svälla ca 10 min. Blanda och fyll paprikorna med couscousblandningen. Ställ dem på ett ugnssäkert fat.
  6. Lägg på toppen igen och grilla paprikorna 10-15 min.

Recept från