Hallontårta med mazarinbotten
Mazarin som tårta med peach melba. Supersöt avslutning med persikor, hallon och påskgodis.
Ingredienser
- 500 g mandelmassa
- 200 g smör - rumsvarmt
- 0,5 dl strösocker
- 5 ägg
- 1 tsk vaniljsocker
- 1,5 dl vetemjöl
- 0,5 tsk bakpulver
- 2 persikor - eller 4 halvor på burk
- 100 g hallon
Glasyr
- 3 dl florsocker
- 1,5 msk vatten
- 25 g hallon
Garnering
- 50 g jellybeans eller påskgodis
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175°. Riv mandelmassan på rivjärn och blanda med smöret. Tillsätt socker, ägg, vaniljsocker och mjöl blandat med bakpulver. Rör till en jämn smet.
-
Kärna ur och skär persikorna i bitar. Blanda ner persikor och hallon i smeten. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, 24 cm i diameter.
-
Grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 50 min. Låt kakan stå kvar i formen ca 5 min innan den lossas och får kallna på galler.
-
Glasyr: Passera hallonen genom en finmaskig sil. Kasta bort kärnorna. Blanda florsocker, vatten och passerade hallon och rör till en slät glasyr. Bred över glasyren på kakan och garnera med godis.
