00000

Lite extra syra från limen gör sylten extra frisk och fräsch.

För 1 kilo sylt

Ingredienser

1 l hallon, (500 g)
500 g syltsocker
2 msk lime, pressad
1 krm natriumbensoat

1. Varva bär och socker i en kastrull. Låt stå 1-2 timmar.
2. Häll över limesaften och värm långsamt. Skaka grytan då och då. Låt sylten sjuda ca 10 min.
3. Ta grytan från värmen. Skumma. Rör ut natriumbensoaten i 1/2 dl sylt som sedan blandas väl med resten av sylten.
4. Häll upp sylten i rena varma burkar med tättslutande lock.