Hallongrottor – enkelt recept

(8)

Recept på hallongrottor – en älskad klassisk kaka fylld med hallonsylt. Baka hallongrottor till fikat eller födelsedagen, uppskattas av både stor och liten.

För 20 kakor

Ingredienser

200 g	smör, mjukt
1 dl	strösocker
1 msk	vaniljsocker
1 tsk	bakpulver
4,5 dl	vetemjöl
1 dl	hallonsylt
20 stycken	pappersformar, veckade

Hallongrottor – gör så här:

Sätt ugnen på 175°. Rör smör, socker och vaniljsocker smidigt. Blanda bakpulver med mjölet och arbeta in det i smörblandningen.
Forma degen till en rulle, ca 20 cm lång och låt den vila en stund. Skär rullen i 20 lika stora bitar och rulla var och en till runda kulor som läggs i formarna.
Gör en fördjupning i varje kula med mjölad tumme och fyll hålet med ca 1 tsk hallonsylt.
Grädda kakorna i mitten av ugnen 12-15 min. Hallongrottorna går utmärkt att frysa.