Halloncrêpes
Halloncrêpes är en festlig dessert som flamberas med rom. Hoppa över flamberingen om det är barn som ska äta desserten.
Ingredienser
- 1 ägg
- 2,5 dl mjölk
- 1 dl vetemjöl
- 1 msk strösocker
- 1 krm salt
- 25 g smör - + 50 g
- 150 g hallon - + 100 g
- 150 g mascarponeost
- 0,5 dl florsocker
- 1 dl vit rom
Gör så här
-
Vispa upp ägget med 1 dl av mjölken. Tillsätt mjöl, socker och salt och vispa till en klimpfri smet. Häll i resten av mjölken och vispa slätt.
-
Stek åtta tunna pannkakor av smeten i 25 g smör. Lägg dem undan för undan på ett smörgåspapper.
-
Fördela 150 g hallon och mascarpone på pannkakorna och vik ihop dem till fjärdedelar.
-
Smält 50 g smör i stekpannan och lägg i pannkaksknytena. Strö över florsockret. Häll på rommen och låt den bli varm. Tänd på rommen och flambera tills lågorna slocknar. Strö över 100 g hallon och servera crêpesen genast.
