Hallonbullar med vit choklad

Kardemummabullar med hallon och vit choklad – godaste receptet på bullar. De här hallonbullarna är saftiga och lyxiga

50 min + 75 min jäsning + 12 min i ugn

Kardemummabullar med hallon och vit choklad

1. Värm mjölken till fingervarmt, 37 grader. Blanda mjölk och jäst i en bunke. Tillsätt övriga ingredienser och arbeta degen ca 10 min i degblandare eller 15 min för hand. Låt degen jäsa övertäckt ca 45 min.

2. Mosa hallonen till fyllningen. Grovriv chokladen.

3. Ta upp och knåda degen på mjölad arbetsbänk. Kavla ut till en stor platta, ca 35 x 55 cm. Bred på 150 g smör. Strö över hallon, choklad och socker. Vik ihop degen och skär i ca 20 remsor. Snurra ihop remsorna till bullar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa övertäckt ca 30 min.

4. Sätt ugnen på 225 grader. Pensla bullarna med uppvispat ägg och grädda mitt i ugnen ca 12 min. Låt bullarna svalna på galler. Pudra över florsocker vid servering.

Recept från