Gurkskivor med ceviche, svart kaviar och dill
Gurkskivor med ceviche, svart kaviar och dill passar bra till ett glas champagne. Låt skaldjursblandningen rinna av väl så inte blandningen blir för blöt.
Ingredienser
- 0,5 gurka - stor
- 100 g skaldjursblandning - fryst, med räkor, musslor och bläckfisk
- 100 g lax - gravad, i bit
- 2 msk lime - pressad
- 1 msk olivolja
- 2 krm salt
- 1 krm svartpeppar - nymald
- 1,5 msk majonnäs
- 2 msk kaviar - svart
Garnering
- dillkvistar
Gör så här
-
Tina skaldjursblandningen enligt anvisning på förpackningen. Låt den rinna av i en sil. Grovhacka skaldjur och lax. Blanda med limesaft och olja. Krydda med salt och peppar. Låt marinera i kylen ca 20 min. Skala gurkan lite slarvigt. Skär den i 1 cm tjocka skivor.
-
Låt skaldjurs- och laxblandningen rinna av och blanda den med majonnäs. Fördela röran på gurkskivorna. Toppa med kaviar och garnera med dill. Servera direkt.
