00000

En pärlsockersöt kaka, enkel att göra och dekorativ på bordet.

För 20 kakor

Ingredienser

4 dl vetemjöl (240 g)
0,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
150 g smör, rumstempererat
1 ägg
1 dl havtornssylt eller aprikosmarmelad
1 dl pärlsocker

1. Hacka samman mjöl, socker, vaniljsocker och smör, gärna i matberedare. Tillsätt ägget och arbeta snabbt ihop till en deg.  Låt degen vila i kylskåpet ca 30 min inlindad i plastfolie.
2. Sätt ugnen på 175°. Forma degen till runda kulor. Rulla dem i pärlsocker. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.  
3. Gör en liten grop mitt i kakorna och fyll dem med sylt eller marmelad. Grädda kakorna mitt i ugnen 15-20 min. Låt kallna på galler.