20 minuter + 10 minuter för aprikoserna att mjukna
Gula fruktbollar med vit choklad – gör så här:
- Lägg aprikoserna i kallt vatten ca 10 min. Mixa nötterna grovt och lägg dem i en skål. Skär aprikoserna i mindre bitar.
- Mixa aprikoser, torkad frukt, kokos, honung, kokosolja, citronskal och -saft i en matberedare. Blanda i cashewnötterna för hand.
- Rulla smeten till bollar och lägg på en bricka med smörgåspapper.
- Hacka den vita chokladen och smält den försiktigt i mikrovågsugn eller över vattenbad, rör om emellanåt.
- Ta lite choklad i handflatan och rulla bollarna, en och en. Vänd runt dem i kokosen. Låt stelna på smörgåspapperet. Förvara bollarna i lufttät burk.
