00000

Saffran, vanilj och chili ger smak och färg åt fruktsalladen. Sötman gör att chilins hetta mattas av.

För 4 personer

Ingredienser

1 dl rörsocker
1 dl vatten
0,5 vaniljstång
0,5 påse saffran (à 0,5 g)
0,5-1 chili, t ex röd finhackad
1 mango
1 physalis ask
0,5 ananas
2 apelsiner

Gul fruktsallad

1. Blanda socker och vatten i en kastrull. Klipp itu vaniljstången på längden. Rör ner vaniljstång, saffran och  chili i sockerlagen. Koka upp och låt lagen sjuda ca 5 min. Låt kallna.
2. Skala, kärna ur och skär frukterna i bitar. Blanda ner dem. Låt fruktsalladen stå någon timme före servering.