55555

Grunddeg för pizza. Har du bråttom kan vattnet värmas till 37°, då räcker det med 30–40 minuters jäsning.

För 4 personer:

Ingredienser

25 g jäst
3 dl vatten
2 msk olivolja
8 dl vetemjöl, (480 g)
1 tsk strösocker
1 tsk salt

25 minuter + 2 timmar jäsning

Grunddeg för pizza – gör så här:

  1. Smula jästen i en bunke. Häll över lite av det kalla vattnet och rör tills jästen lösts upp. Tillsätt resten av vattnet, olja och lite av mjölet. Arbeta degen kraftigt i hushållsmaskin eller för hand. Tillsätt resten av mjölet undan för undan.
    Arbeta degen ca 10 min för hand eller 5 min i maskin. Tillsätt socker och salt och arbeta degen ytterligare ca 10 min för hand eller 5 min i maskin.
  2. Forma degen till en boll och lägg den i en oljad bunke. Låt jäsa övertäckt ca 2 timmar.

 

Fler recept med: Pizza