Grönsallad med gurka och blommor

Foto: Stefan Wettainen
00000

Grönsallad med gurka och blommor är en vackert grön sallad. Ta vara på vackra blommor i ­naturen. Även icke besprutade rosor, krasse och alla örtblommor går bra att ha i salladen.

För 10 personer:

Ingredienser

1 gurka
1 knippa rädisor, skalad
1 dl sötmandel
300 g sallad, blandad
0,5 liter blommor, blandade, ätbara, ­ekologiska 

Dressing:

2 msk citron, pressad
3 msk olivolja
1 msk flingsalt

15 minuter

Grönsallad med gurka och blommor – gör så här:

  1. Skala gurkan med potatisskalare, fortsätt skala ner till kärn­huset. Hyvla rädisorna tunt på mandolin.
  2. Rosta mandeln i torr, het panna. Låt svalna och grovhacka den.
  3. Vispa ihop dressingen. Blanda grönsakerna med sallad och dressing precis före servering.
  4. Garnera med ätbara blommor och strö över mandel.

 

Fler recept med: Grönsaker, Sallader
Vegetariskt
Pastasallad med feta och ajvardressing
20 minuter
Grönsaker
Rostade morötter med rödlöks- och timjansmör
20 minuter + 2 timmar i frys + 20 minuter i ugn
Grönsaker
Betor med sötsalta mandlar och riven fetaost
25 minuter + 3 timmar i frys + 25 minuter i ugn
Sallader
Biffsallad med nektariner och sesamdressing
30 minuter