Grönsakssoppa

Foto: Allt om Mat
4.34.34.34.34.3

Recept på grönsakssoppa, eller trädgårdssoppa som är en härlig skördesoppa. Allra godast är den nylagad.

För 4 personer:

Ingredienser

1 blomkålshuvud, (ca 400 g)
200 g broccoli
4 morötter, små (ca 200 g)
1 purjolök
1 fänkålsstånd, (ca 150 g)
1 liter vatten
0,5 dl grönsaksfond, konc
0,5 dl bladpersilja, hackad
2 krm salt
1 krm vitpeppar, nymald

20 minuter

Grönsakssoppa – gör så här:

  1.  Bryt blomkål och broccoli i buketter. Skala och skär morötterna i bitar. Ansa och skär purjolök och fänkål i mindre bitar.
  2. Koka upp vatten och buljong i en gryta. Lägg först i morötter, fänkål, blomkål och broccoli. Låt koka ca 3 min. Tillsätt purjolök och persilja och koka ytterligare ca 2 min. Krydda soppan med salt och peppar. Servera direkt.
Fler recept med: Huvudrätter - varmrätter, Soppa, Veganskt
Vegetariskt
Ärtsoppa med pepparrotsmacka
20 minuter
Näringsberäknat
Quesadillas med chilifärs och paprika
25 minuter
Torsk
Fiskpanna med ägg, curry och gräslök
25 minuter
Torsk
Fish and chips, ärtstomp och senapsfraiche
30 minuter