Grönsaksfrittata

00000

Recept på en god och enkelt grönsaksfrittata. Genom att grönsakerna är råa när de blandas i omelettsmeten förblir de gott krispiga.

För 4 personer

Ingredienser

250 g broccoli
1 paprika, stor
1 purjolök, liten
200 g fetaost
6 ägg
0,5 dl vatten
2 msk smör

15 min

Gör så här

  1. Ansa och skölj broccoli, paprika och purjolök. Dela i mindre bitar och lägg i en skål.
  2. Smula över fetaosten och blanda med ägg och vatten.
  3. Stek grönsaksblandningen i smöret i en stekpanna på svag värme tills smeten stannat. Dela omeletten i bitar och vänd dem, stek ytterligare ett par minuter.
Fler recept med: Ägg och mejeri, Barn och familj, Buffémat, Grönsaker, Huvudrätter - varmrätter
Vegetariskt
Grillad aubergine och paprika med labneh, granatäpplen och valnötter
40 minuter + 8 timmar för yoghurten att rinna av + tid i ugn
Lax
Gravad lax med purjolöksstuvad potatis, picklad gurka och rättika
45 minuter + 2 dygn att grava
Näringsberäknat
Ostfylld schnitzel med chilistekt kål
30 minuter
Vegetariskt
Siciliansk pizza bianco med aubergine, pesto och karamelliserad lök
45 minuter + 30 minuter jäsning och för löken att karamelliseras + 10 minuter i ugn