Grönsaksbollar i indisk gräddsås

Name: Grönsaksbollar i indisk sås
Cook time: 40 minuter
Yield: 6 personer:
Ingredients: grönsaker lättkokta, t ex broccoli och gröna ärter; potatis kokt, kall; ägg; rapsolja; gul lök; vitlöksklyftor; koriander; rapsolja; koriander mald; garam masala; spiskummin mald; salt; tomater stora; spiskummin hel; rapsolja; lagerblad; kanelstänger; gurkmeja; chiliflakes; rapsolja; matlagningsgrädde; vatten; honung -3; salt; ris; naanbröd

(8)

Recept på grönsaksbollar i indisk gräddsås. Krämig sås med mycket smak utan att vara het. Det går även bra att använda havregrädde i såsen.

För 6 personer:

Ingredienser

400 g	grönsaker, lättkokta, t ex broccoli och gröna ärter
300 g	potatis, kokt, kall
2	ägg
2 msk	rapsolja

Curry:

1	gul lök
2	vitlöksklyftor
1 kruka	koriander
0,5 dl	rapsolja
1 msk	koriander, mald
2 tsk	garam masala
1 tsk	spiskummin, mald
1 tsk	salt

Indisk gräddsås:

8	tomater, stora
2 tsk	spiskummin, hel
0,5 dl	rapsolja
5	lagerblad
4	kanelstänger
2 tsk	gurkmeja
0,5 tsk	chiliflakes
2 msk	rapsolja
5 dl	matlagningsgrädde
0,5 dl	vatten
2 msk	honung, -3
2 tsk	salt

Tillbehör:

	ris
	naanbröd

40 minuter