Signa upp dig på vårt nyhetsbrev
Foto: Ulrika Pousette
Skala och finhacka löken. Koka upp vatten, buljongtärning, lök, dragon och madeira.
Låt koka tills ca 1 1/2 dl återstår. Sila.
Vispa ihop grädde och majsstärkelse. Tillsätt gräddblandningen, grönpeppar och konjak i såsen.
Låt sjuda till simmig konsistens. Smaka ev av med salt före servering.
Serveringsförslag: Oxfilé med grönpepparsås, rostade rotfrukter och tomater.
Foto: Ulrika Pousette