För 8 muffins

Ingredienser

1 ägg
1 dl strösocker
1,5 dl mjölk
0,5 dl matolja
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
0,5 dl kakao
1 tsk vaniljsocker
0,5 dl mörk choklad hackad
0,5 dl marianne crush (krossade karameller)

Servering:

vispad grädde, florsocker

Grönklints lyxiga mintmuffins

1. Sätt ugnen på 200°. Vispa ägg och socker vitt och poröst.
2. Tillsätt mjölk och olja.
3. Blanda mjöl, bakpulver, kakao och vaniljsocker. Sikta ner blandningen i äggsmeten och blanda väl.
4. Vänd till sist ner den hackade chokladen och de krossade mintkaramellerna.
5. Fördela smeten i åtta stora muffinsformar och grädda mitt i ugnen ca 20 min.
6. Låt svalna, skär av lock fyll med vispad grädde och pudra över florsocker.