Grönkålsrutor med cheddar toppade med rödlök och mandel

Grönkålsrutor med cheddar toppade med rödlök och mandel
Foto: Per Ranung
00000

Recept på grönkålsrutor. Cheddarosten kan bytas ut mot samma mängd lagrad prästost, 17 procent.

För 10 pers på buffé

Ingredienser

Grönkålsrutor med cheddar toppade med rödlök och mandel

300 g färsk grönkål
1 msk + 1 msk smör
200 g lagrad cheddarost
3 medelstora ägg
2 dl mjölk
1/2 tsk salt
1 krm nymald svartpeppar
1 rödlök
1/2 msk äppelcidervinäger
50 g sötmandel

15 min + 35 min i ugnen

Grönkålsrutor – gör så här:

  1. Sätt ugnen på 175 grader. Finstrimla grönkålen. Stek grönkålen mjuk i 1 msk smör ca 3 min. Riv osten.
  2. Vispa ihop ägg och mjölk. Krydda med salt och peppar.  Blanda ner grönkål och ost. Häll blandningen i en form, ca 12 x 26 cm, klädd med bakplåtspapper. Tillaga mitt i ugnen ca 35 min.
  3. Skala och strimla löken. Stek den mjuk i 1 msk smör ca 5 min. Tillsätt vinägern. Rosta mandeln ca 3 min i torr stekpanna. Låt mandeln svalna och grovhacka den.
  4. Skär grönkålslådan i rutor. Lägg på lök och mandel vid servering.
Fler recept med: Buffémat, Förrätter, Jul, Övrigt, Smårätter, Vegetariskt