25 minuter
Grönkålsrisotto med solrostopping – gör så här:
- Skala och finhacka lök och vitlök. Koka upp buljongtärningarna med 1 liter vatten.
- Fräs ris, lök och vitlök i 1 msk smör under omrörning ca 3 min. Tillsätt ca hälften av buljongen. Låt riset koka ca 20 min och späd med resten av buljongen i omgångar.
- Dra bort den grova strängen på grönkålen och riv bladen i mindre bitar. Blanda ner grönkål och färskosten i risotton och rör tills grönkålen sjunkit ihop och mjuknat. Krydda med 1 tsk salt och 2 krm peppar.
- Strimla skinkan. Rosta solroskärnorna i en torr stekpanna tills de fått fin färg. Blanda skinka och solroskärnor.
- Toppa risotton med skink- och solrosströssel och servera.
