Sätt ugnen på 150°. Bryt grönkålen i mindre bitar och skär bort den grova mittsträngen. Lägg den på en plåt och ringla över rumsvarm kokosolja. Tillaga mitt i ugnen ca 20 min. Vänd runt bladen 2–3 gånger under tiden. Strö över saltet.
Dipp: Blanda yoghurten med ajvar relish, pressad vitlök, chiliflakes och salt.
Servera grönkålen till dippen.
Recept av Elisabeth Johansson.
Tips! Servera gärna grönkålschipsen med rostade valnötter. Rosta valnötterna i en torr stekpanna. Lägg nötterna på en bit hushållspapper och låt kallna. Salta eventuellt.
P.S. Tips på fler varianter av rotfruktschips? Här är ett gott och nyttigt recept från tidningen ToppHälsa!
