Följ oss på Facebook för fler vegetariska recept: Allt om Mat Vego ❤️
Grönkålsbollar med halloumi och citrondipp
Grönkålsbollarna med halloumi är godast nyfriterade, men bollarna kan förberedas och ställas kallt före minglet. Panera och fritera dem strax före servering.
Ingredienser
- 1 gul lök
- 200 g grönkål - (150 g plockad)
- 200 g halloumiost
- 2 msk olivolja
- 2 msk vetemjöl
- 0,5 tsk spiskummin - mald
- 1 tsk salt
- 2 krm svartpeppar
Panering
- 2 ägg
- 1 dl vetemjöl
- 2 dl panko - japanskt ströbröd
Citrondipp
- 5 dl matyoghurt
- 1 tsk citronskal - rivet
- 0,5 tsk salt
- 1 krm svartpeppar - nymald
Gör så här
-
Skala och finhacka löken. Plocka grönkålen av den grova stjälken. Riv osten.
-
Stek lök och grönkål i olja ca 3 min. Ta upp i en skål och blanda ner ost och mjöl. Krydda med spiskummin, salt och peppar. Mixa ihop till en smidig smet.
-
Forma smeten till bollar och ställ i kylen.
-
Citrondipp: Blanda alla ingredienser.
-
Vispa upp äggen till paneringen. Doppa bollarna i mjöl, ägg och sist i panko. Värm oljan i en kastrull till 160°. Fritera bollarna gyllenbruna. Lyft upp dem med hålslev och låt rinna av på hushållspapper.
-
Servera bollarna nyfriterade med citrondipp.
