Grön thaisoppa med shiitakesvamp

Vill man ha en hetare soppa kan mängden grön currypasta ökas. Shiitakesvampen kan ersättas med kantareller.

Grön thaisoppa med shiitakesvamp

1. Koka upp vatten, buljongtärningar och kokosmjölk i en gryta. Tillsätt currypastan.
2. Ansa svampen. Ansa och strimla salladslöken. Fräs svampen i smör i en stekpanna ca 5 min. Blanda i lök, basilika och sweet chili.
3. Servera soppan med svampfräset och bröd.

Ca 460 kcal per portion
29 g fett 10 g protein
37 g kolhydrater

Recept från