Grön sommarsoppa

En vackert grön soppa med mild smak. Extra krydda ger parmesanosten.

Grön sommarsoppa

1. Skala och hacka lök och vitlök.
Skölj och strimla selleristjälken.
Fräs hacket i oljan utan att det tar färg.
2. Tillsätt vatten, buljongtärning, peppar och salt. Koka upp.
3. Skär bönor och sparris i bitar och häll dem i soppan. Låt
sjuda 3 minuter. Rosta under tiden brödskivorna och skär
dem i tärningar.
4. Tillsätt ärterna till soppan.
Koka upp och servera med rostade brödtärningar och riven
parmesanost blandad med basilika.

Recept från