Grön sill med krasse och wasabi

Foto: Per Ranung

(1)

Grön sill med krasse och wasabi passar lika bra på påskbordet, till midsommar som på julbordet.

För 8-10 personer på buffé:

Ingredienser

2 förpackningar	5-minuterssill, (à 420 g)
2 dl	crème fraiche
1 ask	smörgåskrasse
0,25	rödlök
0,5 dl	majonnäs
2 tsk	wasabipasta

Grön sill med krasse och wasabi – gör så här:

Låt sillen rinna av. Torka av den med hushållspapper. Skär i bitar.
Mixa 1 dl crème fraiche med 2/3 av krassen. Skala och finhacka löken. Rör ihop resterande crème fraiche, lök, spara eventuellt lite till garnering, majonnäs och wasabi. Blanda i den mixade krasseröran. Blanda ner sillen i såsen och låt stå i kylen ca 1 dygn.
Strö resterande krasse och eventuell lök på sillen. Servera.