00000

En krämig grön spenatsås som passar bra till både kött och fisk.

För 20 personer

Ingredienser

500 g spenat, färsk
2 vitlöksklyftor
2 dl olivolja
2 dl crème fraiche
2 dl yoghurt, turkisk
2 tsk salt
0,5 tsk svartpeppar, nymald

Grön spenatsås – gör så här:

  1. Skölj spenaten. Ge den ett snabbt uppkok och kyl den genast i iskallt vatten så att inte färgen bleknar. Låt rinna av.
  2. Mixa spenat, skalad  vitlök och olivolja med mixerstav.
  3. Blanda i crème fraiche och yoghurt. Smaka av med salt och peppar.

 

LÄS OCKSÅ: 10 såser som passar till lax