Grön ärtsoppa med räkor

Recept på grön ärtsoppa med räkor. Efter en lättare soppa passar det perfekt med ugnsbakade persikor och lite lättvispad grädde.

20 min

Grön ärtsoppa med räkor – gör så här:

 

  1. Sätt ugnen på grill, 250 grader.
  2. Lägg ärterna tillsammans med vatten och buljongtärningar i en kastrull. Koka upp och låt koka ca 5 min. Mixa soppan med mixerstav. Blanda ner grädde och citronsaft. Krydda med salt och peppar.
  3. Skala räkorna och blanda dem med citronskal. Häll soppan i serveringsskålar och toppa med räkorna. Servera med bröd.
  4. Persikodessert: Låt persikohalvorna rinna av och lägg dem i en ugnssäker form. Blanda socker och citronskal och strö över. Tillaga i övre delen av ugnen ca 5 min. Servera med lättvispad grädde.

Recept från