00000

Recept på grillspett med kyckling. Spiskummindressingen räcker till fler, men det är svårt att göra en mindre sats.

För 8 personer:

Ingredienser

500 g kycklinglårfilé
2 paprikor
2 msk olivolja
1 tsk salt

Spiskummindressing, ca 3 dl:

2 äggulor
0,5 msk rödvinsvinäger
1 tsk dijonsenap
1 tsk spiskummin mald
2 dl rapsolja
2 krm salt

30 minuter

Grillspett på kyckling och paprika med spis­kummindressing – gör så här:

  1. Spiskummindressing: Lägg samtliga ingredienser utom oljan i en matberedare. Starta matberedaren och tillsätt oljan droppvis till en krämig dressing. Krydda med salt.
  2. Skär kycklingen i 2 cm stora bitar. Kärna ur och skär paprikan i lika stora bitar. Varva kyckling och paprika på 16 små grillspett. Pensla kycklingspetten med olja och krydda med salt.
  3. Grilla på direkt värme ca 2 min på varje sida till fint grillad yta och så att kycklingen blir genomgrillad.
  4. Servera spetten med spiskummindressingen.

Grillboken – bli ett proffs vid grillen

grillboken

Praktiska råd och tips om grilltider, förkokning och lämpliga kombinationer av kryddor från Allt om Mats erfarna provkök är en garanti för en lyckad sommarkväll. Läs mer och köp här. 

 

Recept på alla spett på bilden: