Grillrub

Foto: Peter Carlsson
00000

Gnid in ca 2 tsk rub på t.ex fläskkotlett, laxfilé eller kycklingfilé. Grilla sedan på medelvarm grill.

För 4 dl

Ingredienser

Grillrub

2 msk sechuanpeppar
1 msk gula senapsfrön
1 burk rostad lök (100 g)
3/4 dl flingsalt
1 påse örtpeppar (23 g), Santa Maria
1 msk hela fänkålsfrön
1 msk muskotblomma
1 msk franska örter
1 msk dragon
1/2 tsk mald spiskummin
1 tsk paprikapulver

10 min

Grillrub – gör så här:

  1. Rosta sechuanpeppar och senapsfrön i en torr stekpanna tills de börjar ”poppa” lite och bli lätt rostade, 1–2 min. Låt svalna.
  2. Lägg alla ingredienser i skålen till matberedaren. Mixa till en smulig rub. Förvara i burk med tättslutande lock.

grill-rub

Fler recept med: Fest, Grilla, Sås och marinad
Nötkött
Grillad entrecôte med citron- och persiljesmör
15 minuter + tid på grillen
Veganskt
Veganska småpajer med krispig topping  
30 minuter + 35 minuter i ugn + 1 timme för pajerna att vila
Frukt och bär
I säsong: 12 goda recept med rabarber
Fest
Pineapple Bubbles
5 minuter