00000

En riktigt bra grillrätt av en annorlunda och prisvärd styckningsdetalj. Lammläggen som förkokas har lite grov struktur och mycket smak.

För 4 person(er)

Ingredienser

1,2 kg lammlägg med ben
1,2 kg lammlägg med ben
2 morötter
1 lök
1 tsk salt

Grillmarinad:

2 dl tomatketchup
1 dl bbq smoke sauce
3 dl mörkt öl
2 msk honung
1 msk worcestersås
1 msk soja kinesisk
5 tabascostänk

1. Lägg läggen i en gryta med kokande vatten, morötter, lök, lagerblad, tomat, örter. Koka sakta 1 1/2 timme.
2. Ta upp och låt köttet kallna. Spara inte buljongen.

3. Blanda marinaden i en plastpåse, marinera köttet 1 timme.
4. Salta och grilla köttet runt om ca 10 minuter. Pensla med marinad under grillningen.