Grillat kött med ugnsbakade grönsaker och grillolja

Grillat kött, pommes frites och fransk senap är en klassisk rätt i Frankrike. Detta är en variant men med ugnsbakade grönsaker till i stället för pommes frites. Smalt och gott!

Grillat kött med ugnsbakade grönsaker och grillolja

 

1. Grönsaker: Sätt ugnen på 250°. Tvätta och klyfta potatisen.Häll olja i en långpanna och gnid ut den med potatisen. Sätt formen i mitten av ugnen under tiden som resten av grönsakerna förbereds.
2. Skölj och klyfta squash och aubergine i 5 cm långa klyftor. Dela och kärna ur paprikan. Skär 1 cm breda remsor på längden. Skala och klyfta löken. Halvera tomaten. Ta ut plåten med potatis och lägg i grönsakerna. Stek allt tillsammans i mitten av ugnen ca 20 min.
3. Blanda ingredienserna till grilloljan och pensla köttet på båda sidor. Hetta upp grillen och grilla 2-5 min på var sida beroende på hur rött du vill ha köttet.
4. Ta ut grönsakerna och salta. Servera genast till det grillade köttet med en klick fransk senap.

Recept från